Kräuter-Surimi-Pfannkuchen

Kräuter-Surimi-Pfannkuchen

Kräuter-Surimi-Pfannkuchen
type type Hauptgerichte
time time 30
people people 4
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Surimi Sticks 200g
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Kräuter-Surimi-Pfannkuchen

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Zutaten

  • 4 Eier
  • 375mL Milch
  • 220g Mehl
  • Salz
  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
  • 2 Stiele Petersiele, gehackt
  • Pflanzenöl
  • 250g Radieschen
  • 100g Schmand
  • 200g Frischkäse (z.B. BRESSO)
  • Pfeffer
  • 200g Surimi Sticks, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll Rucola

Vorbereitung

Schritt 1: Zubereitung die Pfannkuchen
• Die Eier, Milch, Mehl und Salz verrühren
• Teig 15 Minuten quellen lassen.
• Schnittlauch und Petersilie unterrühren.
• Etwas Öl nacheinander in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
• Aus dem Teig 4 Pfannkuchen zubereiten.

Schritt 2: Pfannkuchenfüllung
• Schmand mit Frischkäse verrühren und die Pfannkuchen damit einstreichen.
• Mit Surimi, Rucola und Radieschen belegen, aufrollen und jeweils mittig halbieren

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