Quinoa-Salat mit Surimi-Perlen

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Surimi-Perlen Bresso Knoblauch & feine Kräuter
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Quinoa-Salat mit Surimi-Perlen

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Zutaten

  • 2 Packungen Coraya Surimi-Perlen Bresso Knoblauch & feine Kräuter
  • 200 g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 50 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Mango
  • 2 Romana-Salatherzen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für den Quinoa-Salat, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Quinoa laut Packungsangabe garen. Quinoa abschütten und erkalten lassen.

Kichererbsen abschütten und die Haut vorsichtig abziehen. Mango und Avocado in Stücke schneiden. Romana-Salat waschen und klein schneiden.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Aus Olivenöl und Zitronensaft ein Dressing zubereiten und den Quinoa-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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