Pasta-Salat mit Surimi-Sticks

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Surimi-Sticks
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Pasta-Salat mit Surimi-Sticks

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Zutaten

  • 12 Coraya Surimi Sticks
  • 200 g Penne Nudeln
  • 60 g grüne Bohnen
  • 2 Handvoll Feldsalat
  • 6 Scheiben getrocknete Tomaten
  • 1 TL Senf grobkörniger Senf
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Apfelessig
  • Etwas klein gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für den Pasta-Salat die Penne-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und die grünen Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen und im Kühlschrank erkalten lassen.

In einer großen Salatschüssel die Nudeln, die grünen Bohnen, den Feldsalat, die in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten und die schräg geschnittenen Surimi-Sticks mischen.

In einer kleinen Schüssel das Öl mit dem Essig und dem Senf zu einer Vinaigrette verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und etwas klein geschnittener Petersilie abschmecken.

Den Pasta-Salat in Schlüsselchen verteilen und die Vinaigrette darüber verteilen.

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