Mini Cakes mit Surimi Gourmet

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Surimi Gourmet
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Mini Cakes mit Surimi Gourmet

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Zutaten

  • 9 Coraya Surimi Gourmet-Sticks
  • 150g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Ei
  • 50g grüne Oliven, entsteint
  • 25g getrocknete Tomaten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die grünen Oliven in Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten fein schneiden.

In eine Salatschüssel das Mehl, das Backpulver, die Milch, das Olivenöl und das Ei geben und zügig verrühren. Die Oliven und die getrockneten Tomaten dazugeben und schnell unterrühren.

Eine Cake-Backform mit Öl einfetten und 2 EL Teig hineingeben. Auf den Teig ein Coraya Gourmet Surimi-Stick diagonal auflegen und leicht eindrücken.

Weitere 2 EL Teig darüber geben und 1 Surimi Gourmet-Stick diagonal auflegen, in die andere Richtung als zuvor.

Den restlichen Teig darüber geben, dann einen letzten Coraya Gourmet Surimi-Stick diagonal auflegen und leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 30 Min. backen.

Die Mini Cakes warm oder kalt in Scheiben geschnitten servieren, gerne zusammen mit einem Pflücksalat.

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