Festliche Club-Sandwichs mit Surimi

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Surimi-Sticks
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Festliche Club-Sandwichs mit Surimi

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Zutaten

  • Für 10 Club-Sandwichs:
  • 30 Toast-Scheiben
  • 10 Surimi-Sticks
  • 150 g Rucola-Salat
  • 1 Dose Zuckermais
  • 1 große Schalotte
  • 10 g Butter
  • ½ rote Paprika
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für die Zubereitung der Club-Sandwichs die Schalotte schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotte bei mittlerer Hitze darin dünsten. Den abgetropften Mais hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.

Mit einem Stabmixer den Mais solange pürieren, bis die Masse cremig ist, großzügig salzen und pfeffern und erkalten lassen.

Die Paprika in 2 mm große Würfel schneiden und zu der erkalteten Mais-Crème geben. Das Brot für die Club-Sandwichs toasten. Mit einer sternförmigen Form aus dem Brot Sterne ausstechen. Die Surimi-Sticks der Länge nach in 2 Hälften schneiden. Die Toast-Scheiben mit der Maiscreme bestreichen, mit einigen Rucola-Blättern, 2 Surimi-Stick-Hälften und zum Abschluss einer Toast-Scheibe belegen. Den Vorgang wiederholen. Die verschiedenen Schichten mit Hilfe eines kleineren Holzspießes zu einem Club-Sandwich aufspießen.

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