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Zubereitung
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1 |
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und fein hacken, die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. |
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2 |
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Beides mit dem Ricotta und dem Parmesan verrühren. |
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3 |
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Den Backofen auf 200°C vorheizen. |
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4 |
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Den Yufkateig in 20 Rechtecke von 10cm x 15cm schneiden, jedes Blatt dünn mit Olivenöl bestreichen. Etwas Füllung darauf verteilen, mit einem Coraya-Stäbchen zusammen einrollen und nochmals außen mit Öl bestreichen. |
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5 |
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Im Backofen etwa 15 Minuten goldgelb backen und warm (oder kalt) mit dem Aioli-Bärlauch Dipp servieren. |
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Zubereitungszeit: 30 min |
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