für den Teig: 150g   Mehl 80g     Butter 1          Eigelb 1          Prise Salz 2          Stängel Estragon     für den Belag: 1         Packung Meeres-Stäbchen 1/2      Becher Joghurt natur 2 EL    Kokosraspel geröstet 1/2 TL Koriander gemahlen (wahlweise Curry)             Salz 8          Salatblätter 10       Orangenfilets oder ½ kl. Papaya oder ½ kl. Mango in Würfeln Estragon oder Korianderblätter Zubereitung   1   Estragon von den Stängeln zupfen und grob hacken. Teigzutaten gut verkneten und etwa eine halbe Stunde kühl stellen.   2   Zwischen Backpapier dünn ausrollen und 8 Tartelett Formen (7 cm Durchmesser) damit auslegen.   3   Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Tarteletts ca. 25 Minuten goldbraun backen.   4   Das Obst vorbereiten, die abgekühlten Torteletts mit einem Salatblatt belegen, die fein geschnittenen Meeres-Stäbchen mit den übrigen Zutaten vermengen, mit etwas Salz abschmecken und auf den Salatblättern verteilen.   5   Mit frischem Koriander oder Estragon und einem Stückchen Obst dekorieren und servieren.       Zubereitungszeit: 30 min