 |
Zubereitung
|
| |
1 |
|
Zitronengras grob zerkleinern. 2/3 der Chilis aufschlitzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. |
| |
2 |
|
Alles in der Geflügelbrühe aufkochen. Kardamom, Kümmel und Koriander zugeben und 15 Minuten kochen lassen. |
| |
3 |
|
Suppe durchsieben und die Gewürze entfernen. |
| |
4 |
|
Restliche Chilis ebenfalls entkernen und in dünne Ringe schneiden. Meeres-Stäbchen von Coraya in Stücke schneiden, die Kokosmilch in die Brühe geben und aufkochen.
|
| |
5 |
|
Mit Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Salz abschmecken und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
|
| |
6 |
|
Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten, hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.
|
| |
 |
Zubereitungszeit: 30 min |
|
