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Zutaten:
1 Packung Coraya Meeres-Stäbchen, 2 gelbe
Paprika, 100 g Sprossensalat, 200 g Schmand,
2 Teelöffel Honig, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß,
Cayennepfeffer und fünf-Gewürze-Pulver (Chinagewürz) |
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für die Crêpes:
60 g Mehl, ¼ Teeöffel Salz, 1 Ei, 150 ml Milch,
30 g flüssige Butter
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Zubereitung
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1 |
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Die Zutaten für die Crêpes zu einem glatten Teig verrühren und diesen 30
Minuten quellen lassen. |
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2 |
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Sechs dünne Crêpes von 20 Zentimeter Durchmesser backen und abkühlen
lassen. |
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3 |
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Schmand mit Honig verrühren und sehr kräftig würzen. |
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4 |
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Die Paprika putzen und in feine Würfel schneiden. |
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5 |
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Jeden Crêpe auf ein Blatt Butterbrotpapier legen, mit der Creme bestreichen,
zwei Coraya Meeres-Stäbchen mittig darauf legen, so dass sie den Durchmesser des Crêpes ausmachen,
Sprossensalat und Paprikawürfel darauf verteilen, etwa einen Zentimeter Rand frei lassen und mit dem Papier
aufrollen, etwa eine halbe Stunde kühl stellen. |
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6 |
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Vor dem Servieren das Butterbrotpapier entfernen, die Rollen in der Mitte
durchschneiden und auf die Schnittfläche stellen. |
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Zubereitungszeit: 12 min |
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