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Zutaten:
1 Packung Coraya Fish & Dip Dill-Sauce mit Joghurt,
1 Salatgurke, 1 Grapefruit, 3 Frühlingszwiebeln
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für die Marinade:
2 Esslöffel Grapefruitsaft, 1 Teelöffel Sesamöl,
1 Teelöffel Honig, Salz
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für die Salatsauce:
2 Esslöffel Joghurt, 1 Esslöffel milder
Weißweinessig, 1 Schälchen Dill-Sauce mit Joghurt
(aus Fish & Dip-Packung), Salz, Pfeffer
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als Garnitur:
2 Esslöffel Sesam, 10 Dillspitzen
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Zubereitung
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1 |
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Grapefruit filetieren, den Rest ausdrücken und Saft in einer Schale auffangen. |
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2 |
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Grapefruitsaft, Sesamöl, Honig und Salz vermischen, Coraya Stäbchen in
Scheiben schneiden und diese in der angerührten Marinade ziehen lassen,
bis alle anderen Vorbereitungen erledigt sind. |
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3 |
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Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden; |
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4 |
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die Grapefruitfilets in kleine Stücke schneiden. |
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5 |
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Die Salatgurke in zehn dicke Scheiben schneiden und nach Wunsch mit dem
Wellenausstecher auf die gleiche Größe bringen. |
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Dann die Gurkenstücke mit einem Kugelausstecher (oder einem Mokkalöffel)
aushöhlen. |
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7 |
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Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. |
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8 |
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Dann die marinierten, in Scheiben geschnittenen Coraya-Stäbchen mit den
Zwiebelringen und den Grapefruitstückchen vermischen und in die
"Gurkenbecher" verteilen. |
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9 |
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Dill-Sauce mit Essig und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und über den Salat in den "Gurkenbechern" geben. |
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10 |
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Gerösteten Sesam darauf verteilen und nach Wunsch mit Dillspitzen garnieren. |
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Alternativ kann der Salat auch in Gurkenschiffchen angerichtet werden. Dafür
halbiert man die geschälte Salatgurke längs und schneidet die Hälften in ca.
sechs Zentimeter lange Rauten. |
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12 |
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Mit einem Esslöffel aushöhlen und den Salat einfüllen. |
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Das Rezept ergibt ungefähr zehn Gurkenbecher, die Zubereitung dauert ca.
30 Minuten. Coraya Salat im Gurkenbecher ist ideal als Snack zwischendurch
oder für die spontane Zubereitung, wenn überraschend Gäste kommen.
Er lässt sich ebenfalls hervorragend für ein Buffet vorbereiten.
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Zubereitungszeit: 30 min |
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