1990 wurde das erste Sortiment an Kamaboko Produkten in Frankreich unter der Marke Coraya gelauncht. Bereits drei Jahre später begann der Export von Coraya Produkten. Heute werden die beliebten Snacks mit großem Erfolg vertrieben. Seit 1998 ist Coraya in Frankreich dank seines Top-Produkts Fish & Dip Marktführer für Kamaboko-Produkte aus dem Kühlregal.

Mit immer neuen Kreationen und Innovationen sorgt das Unternehmen für gesunde, schmackhafte Abwechslung auf dem Speiseplan. Heute ist Coraya Marktführer für Kamaboko-Produkte aus dem Kühlregal in ganz Europa.
In Deutschland ist die Marke Coraya seit dem Jahr 2002 präsent.

Was ist Kamaboko?

Kamaboko ist kein High-Tech-Produkt des 21. Jahrhunderts, im Gegenteil:
Herstellung und Genuss von Kamaboko haben seit Jahrhunderten
Tradition in Asien.

Als Kamaboko bezeichnet man in Asien zerkleinertes, gewaschenes und
dampfgegartes Fischfleisch, denen im Verlauf des Zubereitungsprozesses
bestimmte Zutaten beigefügt werden.
Früher wurde die Kamaboko-Masse um einen Bambusstock gelegt und gekocht. Die Form dieser "Garhilfe" erinnerte an den Rohrkolben von
Schilfpflanzen, die auf japanisch "Gama-no-ho" heißen – so kam das
Fischerzeugnis zu seinem Namen Kamaboko.

Basis der Coraya-Produkte ist sorgfältig ausgewählter, fettarmer Fisch der mit weiteren Zutaten abgestimmt in einem speziellen Dampfgarungsprozess schonend zubereitet wird. Coraya hat sich von der jahrhundertealten, asiatischen Tradition der Fischzubereitung und Konservierung inspirieren lassen. Die Meeres-Snacks von Coraya stehen für leichten, gesundheitsbewussten Genuss, der – dank einmaliger Rezeptur – ein besonderes, frisch-mildes Geschmackserlebnis ist.